中国的天然蜂蜜产量居世界首位，其中20%出口海外，是世界上蜂蜜出口量最大的国家之一。很多国家对蜂蜜质量及安全性要求不断提高，由于中国的出口蜂蜜达不到进口国的标准，导致中国蜂蜜出口严重受限，对美国出口基本处于停滞状态。据行业人士透露，国产的一些蜂蜜并不是原蜜，而是经过高温浓缩的水蜜。特别是一些不良商家还利用便宜的果脯糖浆代替蜂蜜，这更加剧了国产蜂蜜出口不受欢迎的严重性。同时，中国蜂蜜的一些蜜源不达标，有农药残留或四环素、胺素等抗生素含量过高等原因，也是被外国市场以此为由拒之门外的重要原因。中国蜂蜜出口受限，能否走出市场乱象?

中国这么大，去哪找良心蜜？中国蜂蜜产地众多，多数消费者无法识别好劣，行业规则模糊不清，市场亟待高品质的蜂蜜问世。笔者了解到，目前国内山西善农蜂业有限公司旗下的“甜蜜网事”蜂蜜质量达到或超过欧盟标准。而源产地，竟然是连续32年的“国家级贫困县”----石楼。

欧盟有机认证的蜂蜜标准之一是蜂群的放养不能超过30公里以外进行转场，同时对水质土壤环境、养蜂过程的规范有着极为苛刻的要求。在中国，可通过欧盟有机认证的蜂蜜产品其实并不多，但对于石楼而言，拥有山西省优质蜜源地认证的优势，加之交通不便很难进行外出转场，生产优质原蜜的同时还能兼顾家庭，可谓是天赐的优质蜜源地。

石楼位于晋西吕梁山西麓，黄河东岸，国土总面积1808平方公里，耕地面积49.5万亩；总人口11.9万，农业人口9.8万。这个深度贫困县，2015年底建档立卡贫困户有1.2万户、贫困人口35920人，贫困发生率达36.7%。

与其辉煌的历史相比，石楼县境内川错垣间，地形地貌沟壑纵横，梁峁起伏，全县67%的土地是25度以上的陡坡地，土地贫瘠，降水量少且分布极不均匀，十年九旱，农作物广种薄收；交通闭塞，境内还没有高速公路，这都成了祖祖辈辈石楼人摆脱贫穷的障碍。

然而，在女企业家罗茵看来，石楼可以生产出高品质的纯天然纯熟原蜜。她带领专家、员工团队多次调研及走访，认定石楼是中国为数不多的能够生产出高质原蜜，同时能够符合欧盟有机认证质量标准的蜜源地之一。

（石楼县政府副县长呼鹏燕向山西善农蜂业董事长罗茵颁发了荣誉证书，向其对石楼经济推进和蜂农脱贫做出的突出贡献表示认可和赞誉。）

“3000米高空无航线，蜜源地5公里以内无规模化农业、无工业企业、无高速公路，这些严苛到近乎不合情理的认证要求，在这里竟然变得轻而易举。同时，干旱半干旱气候的地带特有的天气，使得这里的蜂蜜水分含量极低，轻松便可达到中国蜂产品协会团体标准（特级品等级），因为这样的气候，其他花源植物不易生长，而洋槐花与枣花的开放周期完全错开，极大程度的保证了单花蜜的纯粹。”

同时，石楼有不少世代养蜂人，民风淳朴，技术精湛。为此，罗茵于2016年成立了山西善农蜂业有限公司，打造高品质原蜜品牌——“甜蜜网事”，石楼县委、县政府已将推动蜂产业发展的“善农计划”纳入“1133”脱贫工程三大产业发展行动计划。

超国标和欧盟标准，中国其实可以做到

罗茵有着20多年工业生产精细化管理经验，她当初也没想到会来做回报周期漫长的农业，她为石楼蜂农的淳朴深深打动，同时，她也下定决心，以工匠精神来严苛把控全流程，保证蜂蜜品质，提高蜂农收入。

（善农蜂业工作人员取样标记）

在原蜜生产环节按照欧盟认证相关标准筛选蜜源地、管理蜂农生产，做到源自天然、零添加、零污染；严格坚持“一户（组）一检”，在原蜜收购环节依托深圳市食品检验检疫中心对每户原蜜细致检验，细化每一项检测指标，确保进入工厂的每一桶原蜜质量可靠。采取标准化生产流程，在原蜜过滤环节采用标准GMP生产车间，严苛生产、采集、运输、检验、灌装环节，只做净化的传递，杜绝掺糖、水蜜、过度加工、抗生素残留、微生物过量、重金属超标等现象。与此同时强调保持淀粉酶的纯天然活性，经过检测甜蜜网事原蜜的活性酶高于欧盟标准的195%—330%，蔗糖含量为零。罗茵这个原本不懂蜂蜜的门外汉，如今对每个细节都如数家珍。

现在， 山西善农蜂业已通过了国家GAP良好农业规范一级认证，通过了“全球最严苛的蜂蜜认证——欧盟有机认证（待一年考核期满后即可领证），并获得了“中国蜂产品协会”特级品溯源标识，多项产品品质标准均超过国标和欧盟标准。这意味着，在石楼这个“国家级深度贫困县”里，可以酿出最高品质的蜜，越来越多的蜂农将过上体面的生活。

（善农蜂业专人检测）

公益情怀、商业运作，蜂农好才是真的好

面对文化水平低下的蜂农，应该如何培训他们生产出符合欧盟有机认证的蜜呢？罗茵有她自己的理念，“没啥高深的理论，就跟蜂农谈钱谈规则。”

为了做到全程可追溯，罗茵要求蜂农每天坚持写养蜂日记，如果不认字，就在表格里打勾，有日记的蜂农可得到更高的收购价。

“2017年我们在这进行养蜂产业欧盟有机大环境认证，组织一百多名蜂农在石楼县参加欧盟有机认证培训会，按自愿原则将蜂农纳入欧盟认证体系，当日自愿纳入蜂农63户，总蜂箱达到4636箱，其中贫困户35户。并以高于市场同品质价格收购，直接让83户蜂农增收30多万元人民币。” 罗茵介绍到。

（五星级蜂农收获原蜜）

“五户联保”也是“善农计划”的一大创新，五户蜂农自发组成团队，互为监督，互为信用担保，在一定时间内，如果没有发现质量问题、品行问题，则可被评为“四星级、五星级蜂农”，将获得相应的奖励。

有养蜂骨干表示，只要蜜能卖出去，卖个好价，他们愿意成立合作社，带动周围更多贫困户养蜂，传授经验，并实行互户联保及管理质量评分来达到互相监督品质的管理办法。 

然而，养蜂毕竟也是看天吃饭的行当，气候，花期，病毒害时常困扰着养蜂人。罗茵在商业行为中，也注入了公益情怀。比如，她陪同蜂农参加福建农林蜂学院的培训， 以高出周边50%的价格对蜂农进行兜底包销。同时，善农蜂业推动深圳中道国学文化促进会，联合深圳广电发起了“公益基金善农计划子基金”，对石楼的蜂产业扶贫进行帮扶。去年一蜂农突发心脏病去世，“善农”以较高的价格收下蜂蜜以及蜂箱，给予抚恤金的同时资助两名孩童三年的学费，帮助其家属度过难关。  

今年，罗茵计划组织100余户贫困户发展养蜂6000箱，同时在团中央帮助下，已启动京东电商扶贫试点县工作，推动网络销售，2017年已有部分蜂农生产出优质成熟蜜，并因此实现了年收入翻倍。

高品质的蜂蜜需要高成本、严格的规范管理、企业责任感。“甜蜜网事”目前只做洋槐、枣花两种单花蜜种，只做成熟原蜜，因此每季的原蜜产量有限，但因其优良品质获得市场口碑。能坚持用高成本来管控品质，能用公益情怀、商业智慧来帮助蜂农脱贫致富，这在市场乱象中犹如一股清流。

一瓶蜂蜜，涵盖着社会的良心。

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