大润发继4月份签署“新西兰专属牧场”之后，与江苏鸿轩生态农业有限公司(徐鸿飞小鲜蛋)合作，于5月23日再签署“大润发专属生态农场”，为大润发蛋品销售提供优质蛋源。

　　图1：大润发签署专属生态农场

　　徐鸿飞生态农场位于黄海之滨，素有“苏中福地”美誉的江苏如东地区。这里空气清新，气候适宜，是中国优质产蛋地区。此次签约成为大润发专属生态农场的是“徐鸿飞生态农场”三基地，占地200亩，蛋鸡养殖约100万羽，年产值约达1.6亿元。农场所产鸡蛋将专供大润发所属渠道销售。

　　图2：大润发专属生态农场

　　打造鸡蛋界的“三好学生”

　　江苏鸿轩生态农业有限公司董事长兼CEO徐鸿飞介绍，大润发专属生态农场所产的鸡蛋品质优质，可以称之为鸡蛋界的“三好学生”。只有以下三种都达标了，才能成为一枚合格安全高品质的优质鸡蛋。

　　1、优秀健康鸡种：农场精心挑选体质强健、蛋品营养转化率高、有较强抗病能力的鸡种，并配备引进荷兰生态养殖技术，让母鸡在优湿的生存环境中，诞下营养蛋。

　　2、新鲜谷物喂养：全程喂养纯谷物饲料、饮用纯天然水，无抗生素、0激素。

　　3、呼吸纯净空气：1只鸡每天需要呼吸12立方米的新鲜空气，养殖基地设立在海边，保证每只鸡每天都能呼吸到来自海边不受任何工业污染的新鲜空气。

　　徐鸿飞生态农场引进荷兰养殖技术和质量管理检测系统，出产的每一枚“徐鸿飞小鲜蛋”都必须经过荷兰MOBA设备检测，各项指标均通过欧盟标准，确保每一枚鸡蛋都真正新鲜、安全。

　　图3：鲜鸡蛋接受质量检测

　　目前，徐鸿飞鲜鸡蛋已在大润发华东、华北地区36家门店上架，大润发优鲜及手机淘宝同步销，顾客在线上线下都能买到“鸿轩农业”鲜鸡蛋与“徐鸿飞小鲜蛋”。

　　图4：鸿轩鸡蛋、徐鸿飞小鲜蛋在大润发门店上架

　　“0菌蛋液”助力烘焙升级

　　不只是鲜鸡蛋，为了更好地服务顾客，降低因壳蛋操作给门店食品安全带来的风险，目前“徐鸿飞0菌蛋液”也已在大润发全国门店陆续推广。

　　据蛋液生产基地负责人介绍，烘焙业现在趋于使用液蛋，主要是有四个好处：“第一，成本是固定住的，不存在虚假消耗，更便于管理。第二，更卫生，加工成液蛋必须经过巴氏杀菌，大肠杆菌、沙门氏菌全部要消灭掉，保证0菌的状态。第三，蛋液打发更方便、操作更简单，节省了不少时间成本和人力成本;第四，使用液蛋出品口感更标准化，品质更好，更稳定，更有保障。” 因液蛋的出现，能做到真正无抗生素、0菌的放心食品。而对消费者来说，面包品质提升了，食用起来口感更佳，健康放心食品更受消费者欢迎。

　　亚洲第一“福利鸡厂”

　　除了生产“三好学生”鲜鸡蛋，徐鸿飞小鲜蛋养殖基地还设立了一座全球第四，亚洲第一的全球最高动物福利标准福利鸡厂——UFO养殖基地。

　　图5：徐鸿飞小鲜蛋UFO养殖基地

　　UFO养殖基地是亚太地区第一家引进了荷兰皇家认证福利阳光鸡房的项目，基地内巨大的玻璃罩圈住自由生活的鸡群，享受自然悠闲生活，远离外界干扰。因其外形呈放射状，酷似外星飞船，而被冠以昵称“UFO”。

　　这里居住的40000只鸡都拥有自己的“私家”产蛋房，平均每只鸡活动范围4个平方米。白天，它们在用玻璃罩打造的“阳光房”里自由活动，产蛋时进入自己的“私家”产蛋房舒适产蛋，晚上自己飞上“枝头”休息。吃的是微生物海藻饲料，呼吸的是纯净自然海风。因居住环境舒适、享受高福利，今年还申报了“英国动物福利金奖”的评比。

　　图6：鸡群在UFO养殖基地“阳光房”内活动

　　作为全球最先进、最具人文关怀的鸡舍，这里生产的鸡蛋打造出中国功能鸡蛋——“徐鸿飞宝宝蛋”。目前宝宝蛋专供母婴渠道销售，1只鸡1年仅产416枚鸡蛋，可供全国30000名孕妈、宝宝食用。其产量少、营养价值高，可谓鸡蛋中的“黄金蛋”。

　　生产源头协作的又一尝试

　　打造鸡蛋界的“三好学生”、培育“黄金鸡蛋”宝宝蛋，鸿轩生态农业一直致力于“让中国人吃到新鲜、安全、美味的鸡蛋”，该理念与大润发力求为消费者打造健康、安全、放心食材的想法不谋而合。

　　徐鸿飞表示，与大润发合作，选择了一个靠近大海边、养殖环境优良、鸡种优秀的“徐鸿飞生态农场”三基地，该基地也是目前全中国蛋品养殖最大的基地。希望通过此次签约能与大润发合作，搭上新零售的列车，为线上线下联动销售，提供安全食材保证。

　　大润发作为中国零售业“商超一哥”，深耕零售业20年，始终致力于为消费者提供便捷、专业、贴心的服务和优质的产品。此次“徐鸿飞生态农场”正式成为大润发专属生态农场，是两家行业先锋企业打破传统供应链模式，在新零售领域的一次全新尝试，通过从生产源头着手，共同致力为消费者提供新鲜、安全的高品质鸡蛋。

　　图7：大润发采购团队与徐鸿飞管理团队在生态农场揭牌仪式现场

　　大润发商品部总经理吕国铭表示，随着消费升级，顾客对食品要求越来越高，尤其是对健康、品质等方面极为关注。大润发一向对商品采购的政策是从源头出发，针对顾客这种不断变化的需求，一直在全球范围不断寻找消费者喜爱的健康、优质商品，希望能为消费者提供最直接、最健康的食品来源。“今天我们合作，希望之后能提供给消费者更多的、更优良的鸡蛋，来扩大大润发在当地的影响力。今天不止是鸡蛋，它衍生出来的品类非常多，非常广，包括烘焙、饼干、甚至于有些调味料，也要加入蛋液，应用范围非常广，我相信，大润发携手鸿轩农业，在未来一定会有更大、更广的发展。”