马的历史，便是人类的历史，世界上可能没有任何一种动物，比马更能走近人们的生产、生活;马是人类文明的参与者，马也是人类文明的见证者。

　　在人类悠久的历史上，马在生产、生活中起到了重要的作用，以至于人们评价功绩比喻为“汗马功劳”。也正因为此，马在整个人类文明的形成和发展过程中所起的作用在某种程度超过了人自身。马所拥有的与其它动物不同的自身价值-----力量、速度及对人们在生产、生活中的作用，自从开始驯化马，它就在不断地推动着社会历史的进程和时代的发展，也为工农业的发展做出了不可磨灭的功勋。而在不同地区不同民族，马在人们生产、生活中扮演的角色不尽相同，在这个过程中也渐渐地形成了丰富多彩的各地不同马文化，不仅如此，马也影响了人类活动的其他方面。

　　马从来都是尊贵的象征

　　距今约5000万年前北美洲起源的狐狸大小的始新马被看作是今天马的祖先，约在距今200万年左右，它们进化成遍布北美、欧、亚的草原野马。

　　6000年前，人类开始了第一次驯马，马真正走入了人类的生活。两河流域北岸、南俄草原、蒙古高原以及黄河流域同时期都有了人类驯马的记录。中华民族的历史也是因为马起源的，伏羲被奉为中华民族的人文始祖，相传在远古伏羲氏时代，在今天的洛阳东北孟津县境内的黄河中浮出龙马，龙马背上背着一幅图，后人叫“河图”，人们把河图献给了伏羲。这图原来是一幅描绘天地间景象的人文图，伏羲经过研究依此而演绎成八卦，至此中华文明开始载入史册……

　　据《周易》记载，黄帝、尧、舜时“服牛乘马，引重致远”，说明中国在很早的时候，马已被驯化和用于使役。在我国大汶口文化和仰韶文化遗址中，发现好几个距今6000年左右的已被驯化的野马变种。

　　也正是因为马的存在，在亚欧大陆北部茫茫的大草原及其周边的戈壁、沙漠、绿洲和森林地带，在形形色色的游牧民、游猎民中间，产生了马上民族。他们一度成为整个人类历史舞台上最生动的主角和文明延续的种子。

　　自从马进入人类社会，马就具有特殊的社会意义，几千年来，马是尊贵社会地位的象征。

　　古希腊、古罗马时代就被作为贵族权势和身份的象征，当作“动物国礼”授受不绝。而在中国从春秋战国开始，“乘”作为一种社会地位的标志，只有最高的社会阶层才可以匹配。

　　马同时也成为战争的一部分，成吉思汗和他的蒙古帝国让蒙古马成为马在文明史上空前绝后的最光辉的一章。而对于骑兵来说，马暨生命，马也是一生的荣誉。

　　在欧洲，骏马外交是欧洲关于马与人类文明的另一种方式。路易十四曾把摩洛哥王献马之事视为效忠和寻求庇护，而突尼斯大公献给路易十五的柏柏尔马竟沦落在巴黎街头拉车，但几番辗转之后，却成为英国纯血马的三个始祖之一，今天在马术场上扭着洛可可式舞步的纯血马身上都流着它的血。

　　骑士精神象征着名誉、礼仪、谦卑、坚毅、忠诚、骄傲、虔诚，是上层社会贵族文化精神的体现，同时也是以个人身份的优越感为基础的道德与人格精神，但它也积淀着西欧民族远古尚武精神的某些积极因素。传承到现在，代表的是绅士风范和高雅。

　　马从未离开人类生活，马一直处于人类文明的核心。

　　“马”是人类最集中的情感寄托

　　马进入人类生活后，成为人绝好的朋友和助手，是古今各种文艺作品里的鲜活角色，丰富了人类的心灵世界，推动了文明的进步和历史的发展。

　　古人爱马，赋予马很多传奇的故事，为马增添许多灵性，寄托人类对马的深厚情谊，这种情感也逐步渗入各种文学作品的创作中，为马意象丰富的同时，也传承着马的文化。

　　中国古人早有奉马为神的传说，《古今图书集成?神异典》记，周代官方就规定了祭祀与马神的制度，春祭马祖，夏祭先牧，秋祭马社，冬祭马步等。隋时仍沿此习，唐辽宋均于四时必祭马神。由此可见古人对马的喜爱，同时也把这种爱马之情渗入到文学作品创作中。

　　从先秦文学作品开始，大量关于马的作品大量出现，如《诗经》中的“载驰”、“四牡”、“白驹”等篇多显示马本体的威仪与气派，写的是自然状态下的马，在军事、狩猎、迎亲嫁娶、祭祀、礼仪、杂役等各项事务中都起很大的作用，展示的是周代马文化与周文化的精神。诸子散文中以马为载体多表现出其深厚的思想内蕴和文化意蕴，例如《庄子》中的马承载着庄子的哲学文化精神。

　　社会发展到唐代，作品中的马意象逐渐增加，《全唐诗》中咏马诗有120余首，分散在其他诗篇中的骏马意象更加繁多，如李白的《天马歌》、岑参《卫节度赤骠马歌》、杜甫《天育骠骑歌》等都是对骏马英武的外形极力渲染，借以表现诗人的豪情壮志和浪漫情怀。

　　根据很多考古资料显示，人们在很久以前就认识马，利用马，用马寄托精神信仰，马在人们的心目中有着很重要的地位，因而人们赋予马以神性，留下关于马的神话传说，对文学，社会生活等方面也产生了影响，为文学作品提供了素材，所以文学作品中的马意象越来越丰富，每个时代作品中的马意象也反映着当代的文化特点，寄寓着创作者的情怀与思想。随着作品的流传，作品内的马文化也将随之传承下去。

　　人类首次实现臻稀酸马奶工业量产诞生始末

　　马奶是马为人类贡献的臻稀产品，因为数量极少，所以珍贵，在历朝历代都是被视为珍品。

　　酸马奶的历史源远流长，约在汉代，酸马奶已经进入宫廷，《汉书?百官公卿表》记载：西汉太仆下设家马令一人，丞五人，尉一人，职掌酿制马奶酒。

　　唐代，酸马奶在上流社会开始流行，唐代颜师古注《汉书》日:“马酪味如酒，而饮之亦可醉，故呼马酒也。”

　　元代，酸马奶正式进入宫廷贡品系列，成为蒙古八珍之一。相传早在元朝初期，漠北处于大动乱、大变革时期，当时的蒙古各部落七零八落，部落之间较量实力，各选君主。刚满17岁的铁木真继承了父亲的遗志，骑上战马，挥旗重建家园。铁木真的妻子在家里，一面思念远征的丈夫，一面制作奶食品。有一天，她在烧酸奶时，锅盖上水珠流到了旁边碗里，她嗅到特殊的奶香味，一尝味美、香甜，还有一种飘飘欲仙的感觉，她渐渐地在生产生活中掌握了制酒的工艺，并简单地制作了酒具，亲手酿造，在铁木真做大汗的庆典仪式上，她把自己酿造的酒献给丈夫成吉思汗和将士们，大汗和众将士喝了以后，连声叫好。从此，成吉思汗把它封为御膳酒，起名叫赛林艾日哈，并成为皇家御用贡品。

　　13世纪，酸马奶被意大利著名旅行家马可·波罗介绍到欧洲各国，并逐渐在欧洲贵族中流行，其在《东方见闻录》中记载到：“鞑靼人饮马乳，其色类白葡萄酒，而其味佳，其名曰忽迷思。

　　元代开始，蒙医开始用酸马奶治疗疾病，在《四部甘露》、《蒙医药选编》、《观之者喜》等医学专著里都用专题阐述了酸马奶的食疗作用及效果。清代的萧雄在其所著的《西疆杂述诗》中记载道，马奶酒“其性温补、久饮不间、能返少颜”。

　　前苏联和蒙古国及中国内蒙古常用酸马奶来治疗肺结核，效果显著。除此之外，还用来治疗心血管疾病、消化系统疾病、神经性疾病、贫血及糖尿病。现代医学也证实了酸马奶具有降血脂、降血压、抑制结核菌生长、治疗便秘、黄褐斑等疗效。目前在俄罗斯、蒙古国和中国的内蒙古等国家和地区均设立了“酸马奶疗养中心”，专门治疗心血管疾病、消化系统疾病、神经系统疾病和结核等慢性消耗性疾病。

　　在长期的医疗实践和医学研究基础上，蒙医学创立了“酸马奶疗法”。乌·扎木苏总结前人的医疗经验和自身的行医实践而写成的《酸马奶疗法》一书中记载着酸马奶对高血压、高血脂、冠状动脉硬化、贫血、肺结核、慢性消化道感染和糖尿病以及神经性疾病等均有明显的辅助治疗作用。

　　2018年5月28日，中蕴马产业集团在上海发布“元一”元玉浆酸马奶乳酸菌饮品和“极马力”酸马奶能量饮品，人类开始进入臻稀马产品工业化量产阶段。

　　从此，人类与马的关系，更加紧密

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