5月11日，广西百利乐生物科技有限公司在北京国家会议中心发布了百利乐历时八年研发的一款凉茶饮料——百利乐果汁凉茶。会后，笔者对百利乐公司董事长上官百进先生进行了专访，为何一款饮料产品需要历时多年研发?为何在凉茶市场已经杀成一片红海的时候，百利乐敢于以创新型产品的姿态杀进市场?上官百进董事长为我们一一解答。
潜心研究多年开创果汁凉茶新品类
数百年来，林立于广东、广西、香港等地的凉茶铺子，形成了一道独特的岭南文化风景线。凉茶，以其独特深厚的文化内涵拥有着持久的扩张力，影响着一代代人的生活。凉茶，在人们的传统印象中，是中草药植物性饮料的通称，岭南地区民间常用复方或单味土产草药煎熬，将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气。而市面上的层出不穷的凉茶饮料，也均以 “中草药”“中华传统药方”作为自己的卖点。
2017年，位于广西钦州市高新区的广西百利乐生物科技有限公司自主研发、生产了一款创新性采用果汁为原料制作的凉茶投放市场。2018年5月11日，百利乐在北京国家会议中心专门召开了北京发布会，吹响了进军北京市场的号角。百利乐果汁凉茶的诞生，打破了以中草药为原料制作凉茶的传统，让凉茶的原料从传统中草药转身走向了清新舒润的果汁，成为了新时代下凉茶行业的创新先行者。这款以果汁为原料制作的凉茶，采用苹果、雪梨、罗汉果等多种果汁精制而成，开启了“果汁凉茶”的先河，成为了凉茶饮料中的一个创新品类。对此，百利乐董事长上官百进表示，推出果汁凉茶的初衷，是要用创新领跑行业，而不是做跟风山寨者。用果汁制作凉茶，既避免了中药原料“是药三分毒”的困境和中草药原料苦涩需要大量添加糖分的做法;而天然舒润的果汁凉茶，也是现代生活中烟酒过多、用嗓过度、雾霾频发、天气干燥引起不适的理想饮品。
一次意外 点燃创业的激情
谈起百利乐果汁凉茶的由来，不得不提与该公司董事长上官百进有关的一个故事。上官百进回忆，早在10年前，80多岁的老父亲患有前列腺增生，在钦州市内的一所医院诊治，医生告知需进行手术治疗。但手术前，上官老先生患有感冒，一直咳嗽不停，达不到进行手术的条件，为此手术的时间一再拖延。医院为了给老先生消炎止咳，辅以输液治疗，但一个星期过去，咳嗽的状况仍没得到缓解。
看在眼里，急在心里，咳嗽治不好手术就无法开展。于是，上官百进将老先生转至省级的一家大医院治疗。一开始，医院也是给老先生施以同样的输液治疗，但效果依然不明显。后来，上官百进迫不得已找来一位老中医教授为其父诊断。把脉过后，断定老先生的咳嗽症状是由感冒过后的肺热引起的。
“罗汉果、甘蔗、苹果、雪梨……”老中医在一张纸上寥寥数笔，便让上官百进按照单子上的食材去抓取，并熬制成茶水让其父喝下。看着单子上的“食材”药方，上官百进半信半疑，但还是按照上面的方法去做了。喜出望外的是，父亲在服下茶水的第二天，便不再咳嗽。
其后，如遇到朋友因上火、醉酒等原因引起的咽喉不适等状况，上官百进也用同样的食材及方法为他们熬制茶水，大家都反映效果也十分不错，很多朋友都担心以后不一定能再喝到，纷纷要求把这个配方生产成产品投放市场，让更多的人受益。
而当时，上官百进的儿子也刚好高考，以他的成绩，老师是推荐去哈工大的，而他却不太喜欢军工技术。上官百进就把想让他学药的想法告诉他。上官百进说，人的一生，生老病死衣食住行是都离不开的，健康是人类永恒的主题，只要不忘厚德载物的初心，健康事业是最幸福的事业!于是上官百进便和儿子约法三章，首先，绝对不能投机取巧做假药，哪怕以后不做老板，给别人打工，发现老板做假药就辞职，哪怕是扑街饿死也光荣;其次，跟风冒牌、没有效果的药坚决不做，要做就做自己研发的，市场上没有的药，为老百姓解除痛苦。最后，即使是有效果的药，也不能暴利，有合理的利润就行了。上官百进说，做到以上三点，就是一辈子做积德又赚钱的事情，何乐而不为?
说干就干，从组建技术团队到选址建厂，从配方研发到工艺优化，上官百进及其团队在其后的八年时间里度过了一段艰辛的历程。为了给工厂选址，上官百进辗转多地，换了13个选址，最后才定下来现在的地方。他回忆，有一次他和他太太在一个选址的地方去考察，那是一个荒山野岭，野草没过人头，还下着蒙蒙细雨，上去一趟下来要好几个小时。等他跑下山来，看到妻子惊慌的神情，一问才知，当地山猪经常出没，手机又打不通，妻子非常担心他被山猪吃了。而等到2014年正式开工建设的时候，道路也没有完善，一场雨下来，道路变得非常泥泞，各种材料无法进场施工，一次在运输洁净装修板材的时候，天下着雨，只能用小车驳接，损坏了不少板材，让人十分心痛。而历经种种困难，建起的整洁明亮的现代化生产基地，和他们的产品一起，现在是百利乐人的骄傲。
而产品研发更是一段艰辛的历程。从拿到原始配方，到形成工业化生产，做的是创新的产品，并没有前人经验可以借鉴，只能自己摸着石头过河。而百利乐作为开路者，确立坚持做健康产品，是上官百进最大的梦想。“以人为本，厚德载物，自主创新，引领未来”是每一个百利乐人引以为傲的企业精神，在研发之初，团队就确立了不添加香精、色素、防腐剂的原则，努力为社会带来一个健康的新品类，倡导健康的生活方式，是百利乐人的梦想。
但是这种为了健康的坚持，却让许多合作方叫苦不迭。为了得到清新自然的口感，百利乐曾经请到国内著名的口感研发团队帮助进行研发，但在数个月之后，该著名团队却束手无策，说到“我们做不出，请另请高明吧!”因为他们认为，根本没有人这么做产品的。除却香精色素，要保持果汁的口感和色泽稳定是很困难的事情。没办法，上官百进只能让自己的研发团队亲自上阵，在原料和工艺上做了无数次尝试，光在完善口感上，就花去三年时间。上官百进说，为了让百利乐成为真正的健康好产品，为了开创一个健康的品类，整个研发过程前后经历了八年时间，前后不下千次的实验，这是百利乐团队的青春和心血的结晶，最后始得成果，也是付出终有回报。
不忘初心 砥砺前行
一直以来，凉茶饮料的行业大战，都在“谁是老大”的争夺上，各种营销大战、舆论大战都是为了争夺行业第一。但上官百进和百利乐却志不在此，坚持不添加香精、色素、防腐剂，不额外添加白砂糖，以清新舒润的果汁为原料打造新时代的健康饮品，舒缓现代生活烟酒过多、用嗓过度、易上火带来的困苦，倡导一种健康向上的生活方式，是百利乐做果汁凉茶的初心。而对于常受雾霾之害的许多大城市来说，百利乐果汁凉茶一旦进入市场，无疑是大众的福音。
上官百进董事长带领自己的团队，锲而不舍，倾尽所有踏踏实实地去做好一件事情，花掉好几年的时间和经力，将一件产品精益求精地像艺术品一般反复打磨，在当今社会追求快速赚钱的背景下，百利乐研发团队的这种精神尤为可贵。百利乐的创新和坚持，值得我们点赞!
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