食品安全无小事，因为一头牵着民心，一头关乎行业，是重大的民生问题、经济问题和政治问题。如何确保食品安全，如何重建全社会对食品安全的基本信任，是摆在各监管部门面前的一道大难题。

目前，食品安全风险高发和矛盾凸显的阶段性特征仍然较为明显，一些不良食品企业为了降低成本惟利是图、偷工减料、以次充好，甚至弃底线、碰红线。这既有产业基础、监管能力薄弱的问题，也有法治失序、道德失范的问题，解决起来不可能一蹴而就，也绝非一日之功，需要标本兼治，依靠政府、企业、社会等多元主体合力共治。

因此，社会需要诚信规范，行业需要引导规范，特别要建立最严格的食品安全监管制度，完善质量标准和安全准入制度，从根本上解决食品不安全的问题。为了有效监管食品安全，国家食品药品监督管理总局大力整合食品生产、流通、餐饮环节，完善统一权威的食品药品安全监管机构，建立了严格的覆盖全过程的监管制度。

“天下之事，不难于立法，而难于法之必行。”食品企业内部保障质量安全，需要与政府监管并行，才能从根本上解决食品安全问题。因此，政府鼓励和支持行业协会组织、推动企业，开展食品安全保障工作。2015年，中国食品药品企业质量安全促进会（以下简称促进会）由主管单位国家食品药品监督管理总局批准，正式成立。促进会的宗旨是贯彻执行党的路线、方针、政策，促进我国食品药品企业质量安全，提高食品药品企业产品质量水平，维护食品、药品企业的合法权益，发挥政府和企业的桥梁纽带作用，促进食品药品行业健康快速发展，“让消费者买得放心、吃得安全”。

在食品安全“精细化”管理的时代，“食品追溯”顺应了时代潮流。促进会现阶段的目标就是整合和汇集食品种养殖、生产加工、批发零售和餐饮服务等全流程不同阶段产生的食品安全追溯信息、政府监管信息以及公众相关信息，构建起完善的全国食品追溯数据中心，为政府监管、企业管理和公众消费提供追溯信息服务，并利用大数据技术，实现海量溯源信息的深度挖掘和分析服务。

2017年，促进会下设追溯专业委员会，全力开展食品追溯业务和技术的研究，整合和统一食品追溯标准规范，建立溯源云追溯平台，向食品企业提供追溯流向查询、风险预警、企业监管、统计分析等服务。随着追溯体系的不断发展，从软件开发到系统集成，从重量级建设模式到轻量级的部署实施，溯源云在技术优势上一直处于队列前端。不同于市场上单纯以营销为目的、仅用于防伪和窜货的追溯平台，溯源云以促进国内食品行业健康发展为己任，发挥政府和企业的桥梁纽带作用，维护食品、药品企业的合法权益，促进全国食品行业良性发展，共同承担中国食品行业的新挑战与新使命，啃下食品安全这块硬“骨头”。

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